المأكولات الشهية الكيميائي فن وعلم الكيمياء الطاقة الغذائية

تتناول هذه النشرة الإخبارية الاتصال بين الغذاء والتغذية. ويغطي موضوعات تمامًا مثل العمليات الكيميائية التي تحدث إذا كنت نتناول الطعام، وكيف يكون لها تأثير على هذه العمليات في صحتنا، وكيف سنفعل استخدام معرفتنا بالتغذية لاتخاذ اختيارات أكثر لياقة.

الغذاء مهم جدًا لبقائنا. فهو الإمدادات لنا القوة والمواد الغذائية التي نحتاجها للعمل كما ينبغي أن يكون. بدلاً من ذلك، فإن الغذاء هو أكثر من تافه بنزين. كما أنها مصدر للمتعة والبهجة. كيف ذلك نتناول بها الوجبات والأطعمة التي نختارها قد يكون لها تأثير كبير في صحتنا ورفاهنا.

أهمية النظام الغذائي

النظام الغذائي هي الطريقة التي تستخدم بها أجسامنا الطعام لتزويدنا بالطاقة، وبناء وإصلاح الأنسجة، وتنظيم وظائف الإطار. إن اتباع نظام غذائي مغذي مهم جدًا للحفاظ في صحتنا ورفاهيتنا بشكل أساسي. قد أن يساعدنا على الوقاية من الأمراض المزمنة تمامًا مثل أمراض المركز والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني وبعض أشكال معظم أنواع السرطان.

أنواع عديدة من النظام الغذائي

في السوق أنواع عديدة من النظام الغذائي التي تحتاجها أجسامنا. وتشمل هذه:

* الكربوهيدرات: الكربوهيدرات هي مصدر القوة المبدأ لجسمنا. وهي موجودة على الوجبات تمامًا مثل الخبز والمعكرونة والأرز والفواكه.
* البروتينات: البروتينات ضرورية لتجميع وإصلاح الأنسجة. وهي موجودة على الوجبات تمامًا مثل اللحوم والأسماك والدواجن والبيض والفاصوليا.
* الدهون: الدهون ضرورية بالإضافة إلى ذلك لأجسامنا. إنها تزودنا بالطاقة وتساعدنا في امتصاص العناصر الغذائية وحماية أعضائنا. بدلاً من ذلك، من الضروري الحد من تناولنا للدهون غير الصحية، تمامًا مثل الدهون المشبعة والمتحولة.
* العناصر الغذائية: العناصر الغذائية هي قطع غذائية أساسية لن تستطيع أجسامنا إنتاجها بمفردها. وهي موجودة على مجموعة الكثير من من الوجبات، تمامًا مثل الخضراوات والفواكه ومنتجات الألبان.
* المعادن: المعادن هي قطع غذائية أساسية لن تستطيع أجسامنا بالإضافة إلى ذلك إنتاجها بمفردها. وهي توجد على مجموعة الكثير من من الوجبات، تمامًا مثل اللحوم والأسماك والدواجن والبيض والفاصوليا.

تعلم كيفية تناول نظام غذائي مغذي

التغذية الصحي هو الروتين الذي يوفر أجسامنا بالعناصر الغذائية التي تحتاجها لتعمل كما ينبغي أن يكون. إنه سوف أن يأتي مع التغذية الصحي ما يلي:

* مجموعة الكثير من من الخضراوات والفواكه
* الحبوب الكاملة
* البروتين الخالي من الدهون
* منتجات الألبان قليلة الدسم
* الدهون الصحية
* ماء

ومن العديد بالإضافة إلى ذلك الحد من تناول الوجبات غير الصحية، تمامًا مثل المشروبات السكرية والأطعمة المصنعة والدهون غير الصحية.

النظام الغذائي لظروف محددة

سوف يريد الأفراد الذين يعانون من مواقف معينة على اتباع أداة غذائي مختار. كمثال، يريد مرضى السكري على الحد من تناولهم للكربوهيدرات. يريد الأفراد الذين يعانون من دفع للأعلى نسبة الكوليسترول الضار على الحد من تناولهم للدهون المشبعة والمتحولة. ويريد الأفراد المصابون بأمراض الكلى على الحد من تناولهم للبروتين.

النظام الغذائي وممارسة اللعبة

النشاط مهم جدًا لصحتنا ورفاهنا بشكل أساسي. قد أن يساعدنا في تقليل الحمل، وتقليل إمكانية الإصابة بالأمراض المزمنة، وتحسين مزاجنا. قد أن تساعدنا التمارين بالإضافة إلى ذلك في حرق الطاقة وتحسين تقنية الأداء الغذائي لدينا الآن.

النظام الغذائي للشباب

يريد الشباب على نظام غذائي مغذي لينمو ويتطور بأمان. إنه سوف أن يأتي مع التغذية الصحي للشباب ما يلي:

* مجموعة الكثير من من الخضراوات والفواكه
* الحبوب الكاملة
* البروتين الخالي من الدهون
* منتجات الألبان قليلة الدسم
* الدهون الصحية
* ماء

ومن العديد بالإضافة إلى ذلك الحد من تناول الشباب للأطعمة غير الصحية، تمامًا مثل المشروبات السكرية والأطعمة المصنعة والدهون غير الصحية.

النظام الغذائي للآباء

يريد الناس على نظام غذائي مغذي للحفاظ في صحتهم ورفاهيتهم. إنه سوف أن يأتي مع التغذية الصحي للآباء ما يلي:

* مجموعة الكثير من من الخضراوات والفواكه
* الحبوب الكاملة
* البروتين الخالي من الدهون
* منتجات الألبان قليلة الدسم
* الدهون الصحية
* ماء

ومن العديد بالإضافة إلى ذلك الحد من تناول الناس للأطعمة غير الصحية، تمامًا مثل المشروبات السكرية والأطعمة المصنعة والدهون غير الصحية.

طعام خفيفة صحية

الأطعمة الخفيفة قد أن تكون طريقة صحية للتزود بالوقود بين الأطعمة. بدلاً من ذلك، فمن العديد تحديد طعام خفيفة صحية منخفضة الطاقة والدهون. ربما أهم الأطعمة الخفيفة الصحية تتكون من:

* الفواكه
* الخضار
* الزبادي
* المفرقعات المصنوعة من القمح كل
* المكسرات

فائدة	مخطط تفصيلي
الكيمياء الطاقة	تعلم العمليات الكيميائية التي تحدث على الكائنات الحية
كيمياء الطهي	متابعة القواعد الكيميائية على الطبخ
علوم النظام الغذائي	تعلم الاتصال بين الغذاء والصحة
فن الطهو الجزيئي	تعلم التغيرات الكيميائية والفيزيائية التي تحدث عند طهي الطعام
كيمياء الغذاء	تعلم الخلط الكيميائي وخصائص الأقمشة الغذائية

ثانيا. أهمية النظام الغذائي

النظام الغذائي ضرورية لصحتنا ورفاهنا. فهو يزودنا بالطاقة التي نحتاجها لإنجاز وظائفنا، ويساعدنا في التوسع والتطور، ويحمينا من الأمراض.

في السوق ستة قطع غذائية أساسية تحتاجها أجسامنا لتعمل كما ينبغي أن يكون: الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن والماء.

الكربوهيدرات هي مصدر القوة المبدأ لجسمنا. وهي موجودة على الوجبات تمامًا مثل الخبز والأرز والمعكرونة والبطاطس.

البروتينات ضرورية لتجميع وإصلاح الأنسجة. وهي موجودة على الوجبات تمامًا مثل اللحوم والأسماك والدواجن والبيض والفاصوليا.

الدهون ضرورية بالإضافة إلى ذلك لصحتنا. فهي تساعد في امتصاص العناصر الغذائية، وحماية أعضائنا، وتزويدنا بالطاقة.

العناصر الغذائية والمعادن ضرورية لمجموعة الكثير من من وظائف الإطار. فهي تساعد في إنشاء تقنية الأداء الغذائي لدينا الآن، وبناء العظام، وحمايتنا من الأمراض.

الماء مهم جدًا للحياة. فهو يمثل أكثر من 60% من وزن الإطار ويشارك على مجموعة الكثير من من وظائف الإطار.

إن تناول نظام غذائي مغذي يزودنا بالعناصر الغذائية التي نحتاجها سؤال مهم جدًا لصحتنا ورفاهنا بشكل أساسي.

ثالثا. أنواع عديدة من النظام الغذائي

هناك الكثير من أشكال النظام الغذائي المتنوعة، يركز كل بأكمله منها مع خاص من كيف ذلك تستخدم بها أجسامنا الطعام. تتكون من ربما أهم أشكال النظام الغذائي الأكثر شيوعًا ما يلي:

• النظام الغذائي بالكربوهيدرات
• تغذية البروتين
• تغذية الدهون
• تغذية فيتامين
• النظام الغذائي المعدنية
• تغذية المياه

يمزح كل بأكمله نوع من أشكال النظام الغذائي مهمةًا حيويًا على صحتنا ورفاهيتنا بشكل أساسي. كمثال، تزود الكربوهيدرات أجسامنا بالطاقة، وتساعد البروتينات في زيادة الأنسجة وإصلاحها، وتوفر الدهون الأحماض الدهنية الأساسية، وتساعد العناصر الغذائية أجسامنا في العمل الجاد كما ينبغي أن يكون، وتساعد المعادن أجسامنا في زيادة العظام والأسنان، ويساعد الماء أجسامنا في التمسك رطبة.

من الضروري تناول أداة غذائي متوازن يأتي مع جميع أشكال الطقس الغذائية المتنوعة يكون قادرًا على التعامل مع صحة إيجابية.

رابعا. تعلم كيفية تناول نظام غذائي مغذي

التغذية الصحي هو الروتين الذي يوفر الإطار بالعناصر الغذائية التي يحتاجها ليقوم بوظائفه كما ينبغي أن يكون. وتشمل هذه الأشياء الغذائية الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن. يتميز بـ التغذية الصحي بالإضافة إلى ذلك عدد كبير من الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة.

قد أن يساعد تناول نظام غذائي مغذي على التعامل مع وزن مفيد، وتقليل إمكانية الإصابة بالأمراض المزمنة تمامًا مثل أمراض المركز والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني وبعض أشكال معظم أنواع السرطان، وتحسين العافية العامة والرفاهية.

هناك الكثير من التكتيكات المتنوعة لتناول نظام غذائي مغذي. قد أن تساعدك المؤشرات التالية في البدء:

• الحماسة في تناول مجموعة الكثير من من الوجبات من جميع الفرق الغذائية.
• حدد الحبوب الكاملة على عكس الحبوب المكررة.
• الحد من تناول الدهون المشبعة والمتحولة.
• حدد مصادر البروتين الخالية من الدهون.
• تناول عدد كبير من الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة.
• الحد من تناول السكر المضاف.
• اشرب عدد كبير من الماء.

لمزيد من المعلومات عبر تعلم كيفية تناول نظام غذائي مغذي، ناقش على جانب طبيبك أو اختصاصي تغذية مسجل.

V. النظام الغذائي لظروف محددة

تلعب النظام الغذائي مهمةًا حيويًا على الوقاية والعلاج من مجموعة متنوعة من الأمراض المزمنة. كمثال، قد أن يساعد اتباع نظام غذائي مغذي على تقليص إمكانية الإصابة بأمراض المركز والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني وبعض أشكال معظم أنواع السرطان.

هناك مجموعة مختارة من التكتيكات المتنوعة التي قد أن تساعد بها النظام الغذائي على إعداد مواقف معينة. كمثال، قد لنظام غذائي ثري بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة أن يساعد على تقليل إجهاد الدم ومستويات الكوليسترول الضار. التغذية الذي يتألف نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والكوليسترول قد أن يساعد على تقليص إمكانية الإصابة بأمراض المركز.

إلى جانب ذلك، قد لبعض الطقس الغذائية أن تساعد على جعل أقوى أعراض ربما أهم الظروف المزمنة. كمثال، قد أن تساعد أحماض أوميغا 3 الدهنية على تقليص الالتهاب وتحسين الوضع المزاجية لدى الأفراد الضحايا بالاكتئاب.

إذا كنت تعاني من حالة مزمنة، فمن العديد التحدث على جانب طبيبك عبر كيف قد أن تساعد النظام الغذائي على إعداد المؤشرات. قد لطبيبك أن يقترح بنظام غذائي قرر خصيصًا لتحقيق احتياجاتك التميز.

سادسا. النظام الغذائي وممارسة اللعبة

اتفاقية اللعبة عنصر حيوي من نهج للحياة مفيد. قد أن يساعد على التعامل مع وزن مفيد، وتقليل إمكانية الإصابة بالأمراض المزمنة، وتحسين مزاجك. عند اتفاقية اللعبة، يبدد جسمك الطاقة ويستخدم القوة من الطعام الذي تتناوله. قد أن يساعد ذلك على التعامل مع وزن مفيد أو نقص الحمل إذا كنت تعاني من تمديد الحمل أو مشاكل الوزن. قد أن تساعد التمارين الرياضية بالإضافة إلى ذلك على تقليص إمكانية الإصابة بأمراض المركز والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني وبعض أشكال معظم أنواع السرطان. ويمكنه بالإضافة إلى ذلك جعل أقوى حالتك المزاجية ونوعية نومك.

إذا كنت جديد تمامًاًا على اتفاقية التمارين الرياضية، فابدأ ببطء وقم بزيادة مقدار الوقت وكثافة التمارين بانتظام. ناقش على جانب طبيبك قبل البدء في أداة التمارين الرياضية من المحتمل أن يكون لديك أي حالة صحية.

إليك ربما أهم المعلومات لخلط التمارين الرياضية على نمط حياتك:

• ابحث عن نشاط تستمتع به وتلتزم به.
• ابدأ ببطء وقم بزيادة كثافة ومدة التدريبات بشكل ثابت.
• قرر أهدافًا واقعية لنفسك.
• وزع وقتًا لممارسة اللعبة على جدولك.
• ألهم رفاقك وعائلتك في التسجيل إليك على التدريبات غير العامة بك.

اتفاقية اللعبة عنصر حيوي من نهج للحياة مفيد. من في كل مكان جعله عنصرًا من روتينك، من الضروري جعل أقوى صحتك العامة ورفاهيتك.

سابعا. النظام الغذائي للشباب

لدى الشباب رغبات غذائية أخرى عن البالغين، ومن العديد التحقق من حصولهم في الطقس الغذائية التي يحتاجونها للنمو والتطور كما ينبغي أن يكون. إنه سوف أن يتميز بـ التغذية الصحي للشباب عدد كبير من الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة، إلى جانب البروتينات الخالية من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم. وقد سيحصل الشباب بالإضافة إلى ذلك في عدد كبير من السوائل، وخاصة الماء.

ربما أهم الرغبات الغذائية المحددة للشباب تتكون من:

• الكربوهيدرات: تعتبر الكربوهيدرات التوريد المبدأ للطاقة على الإطار، وهي ضرورية لنمو الشباب وتطورهم. وتشمل الأصول الجيدة للكربوهيدرات الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة.
• البروتين: البروتين مهم جدًا لتجميع وإصلاح الأنسجة، كما أنه حيوي لجهاز المناعة لدى الطفل. تتكون من الأصول الجيدة للبروتين اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والدواجن والفاصوليا والمكسرات.
• الدهون: الدهون ضرورية لنمو دماغ الطفل، كما أنها تساعد في امتصاص العناصر الغذائية والمعادن. تتكون من الأصول الجيدة للدهون زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات والبذور.
• العناصر الغذائية والمعادن: العناصر الغذائية والمعادن ضرورية لصحة الطفل ورفاهه بشكل أساسي. وتشمل الأصول الجيدة للفيتامينات والمعادن الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة.

إذا كنت تشعر بالقلق من أن طفلك لن سيحصل في الطقس الغذائية التي يحتاجها، ناقش على جانب طبيبك أو اختصاصي تغذية مسجل. إنهم قادرون على تمكينك من جاهز خطة نظام غذائي مغذي بشكل صحيح لطفلك.

النظام الغذائي للآباء

على جانب متقدم الإنسان على الأسنان، تتغير احتياجاته الغذائية. ويرجع ذلك على عدد كبير المقاييس، بما على ذلك انخفاض المهمة البدني، والتغيرات على تقنية الأداء الغذائي، وزيادة إمكانية الإصابة بالأمراض المزمنة.

إنه سوف في الناس تناول أداة غذائي ثري بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة. إنه سوف عليهم بالإضافة إلى ذلك الحد من تناولهم للدهون المشبعة والكوليسترول والصوديوم.

تتكون من ربما أهم الطقس الغذائية المحددة الواجب للآباء ما يلي:

• البروتين: البروتين مهم جدًا لتجميع وإصلاح مجموعات العضلات. إنه سوف أن يبدد الناس حوالي 0.8 جرام من البروتين لكل كيلوجرام من وزن الإطار يومًا بعد يوم.
• الكالسيوم: الكالسيوم حيوي لصحة العظام. إنه سوف أن يبدد الناس حوالي 1200 ملليجرام من الكالسيوم يومًا بعد يوم.
• فيتامين د: فيتامين د حيوي لامتصاص الكالسيوم. إنه سوف أن يبدد الناس حوالي 600 وحدة دولية من فيتامين د يومًا بعد يوم.
• الحديد: الحديد حيوي لإنتاج خلايا الدم الحمراء. إنه سوف أن يبدد الناس حوالي 8 ملليجرام من الحديد يومًا بعد يوم.
• حمض الفوليك: حمض الفوليك حيوي لتخليق الحمض النووي وانقسام الخلايا. إنه سوف أن يبدد الناس حوالي 400 ميكروغرام من حمض الفوليك يومًا بعد يوم.

سوف يريد الناس الذين لا يستطيعون دفع المال مقابل الطقس الغذائية التي يحتاجونها من نظامهم الغذائي على تناول المكملات الغذائية.

قد لأخصائي النظام الغذائي المسجل أن يساعد الناس في تنظيم نظام غذائي مغذي يلبي احتياجاتهم التميز.

تاسعا. طعام خفيفة صحية

الأطعمة الخفيفة الصحية هي طريقة جيدة لإشباع جوعك بين الأطعمة دون الإفراط على تناول الطعام. إنهم قادرون على بالإضافة إلى ذلك تمكينك من على دفع المال مقابل الطقس الغذائية التي تحتاجها للبقاء بصحة إيجابية ونشاطًا. إليك ربما أهم المعلومات لاختيار طعام خفيفة صحية:

• حدد الأطعمة الخفيفة التي تحتوي في نسبة عالية من الألياف والبروتين. ستساعدك هذه الأشياء الغذائية في الملمس بالشبع والرضا، وبالتالي تقل فرصة الإفراط على تناول الطعام بعد فترة.
• ابتعد عن الأطعمة الخفيفة السكرية. قد أن أثار هذه الأطعمة الخفيفة دفع للأعلىًا على درجات السكر على الدم، مما سوف ينتهي في الحاجة الشديدة على تناول الطعام والإفراط على تناول الطعام.
• حدد الأطعمة الخفيفة الطازجة وغير المصنعة. هناك احتمالات تكون هذه الأطعمة الخفيفة مليئة بالعناصر الغذائية أكثر من الأطعمة الخفيفة المصنعة.
• اصنع وجباتك الخفيفة على البيت. بهذه أفضل طريقة، من الضروري التنظيم على العناصر والتأكد من أن وجباتك الخفيفة صحية.

إليك ربما أهم الإرشادات للوجبات الخفيفة الصحية:

• الفاكهة والزبادي
• أصابع الخضار على جانب الحمص
• مقرمشات القمح كل على جانب الجبن
• البيض المسلوق
• بشكل صحيح الشوفان بالفواكه والمكسرات

من في كل مكان تحديد طعام خفيفة صحية، من الضروري التمسك متجهًا في الاتجاه الصحيح لتسجيل أهدافك الغذائية الصحية وتجنب الإفراط على تناول الطعام.

س: ما المجموعات بين النظام الغذائي والكيمياء الطاقة؟

ج: النظام الغذائي هي تعلم تعلم كيفية استخدام الإطار للطعام للقيام بوظائفه، بينما الكيمياء الطاقة هي تعلم العمليات الكيميائية التي تحدث في جميع أنحاء الإطار.

س: ما هي أشكال النظام الغذائي المتنوعة؟

ج: في السوق ثلاثة أشكال رئيسية من النظام الغذائي: المغذيات الكبيرة، والمغذيات الدقيقة، والمواد الكيميائية النباتية. المغذيات الكبيرة هي الطقس الغذائية التي يحتاجها الإطار بكميات خطيرة، تمامًا مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. المغذيات الدقيقة هي الطقس الغذائية التي يحتاجها الإطار بكميات صغيرة، تمامًا مثل العناصر الغذائية والمعادن. الأقمشة الكيميائية النباتية هي سيارات موجودة على الغطاء النباتي التي لها بعض الفوائد العظيمة لـ صحية.

س: كيف يمكنني تناول نظام غذائي مغذي؟

ج: يأتي مع التغذية الصحي مجموعة الكثير من من الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبروتين الخالي من الدهون. ويشمل بالإضافة إلى ذلك الحد من الدهون غير الصحية والسكريات المضافة والملح.